Paramèt pwodwi

product-1452-437

Pwodwi detay

IQF Frozen Bonito

Chak pwason jele separeman, sa ki lakòz yon pwodwi ki lach, ki koule gratis ki pa janm fusion nan yon blòk solid. Fòma sa a ba ou kontwòl pòsyon egzak: pran yon pwason oswa yon douzèn san dekonjle rès la. Bonito se yon espès dous, ki sanble ak ton ki ofri vyann fèm, wouj fonse ak yon gou rich, bon plat ak yon choute oseyan pwononse - ideyal pou griye, fimen, oswa trete nan katsuobushi tradisyonèl (flak bonito sèk). Pwosesis IQF la fèmen nan myoglobin natirèl la, kontni lwil oliv, ak teksti dans pandan y ap elimine fatra ki soti nan dekonjle blòk. Disponib tout wonn (tèt, ke, viscère entak) oswa viris sou demann. Chaje nan sak poly esansyèl oswa sache konsomatè yo referme. Yon chwa pratik, san fatra pou kwizin okipe, operasyon preparasyon manje, ak achtè fwidmè ki vle fleksibilite san sakrifye bon jan kalite.

Avantaj nou yo

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Sètifikasyon

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Konpayi nou an

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

FAQ

01.Ki avantaj prensipal IQF sou BQF pou bonito nan frizè, e ki moun ki ta dwe chwazi IQF?

Avantaj prensipal la nan IQF (endividyèlman rapid jele) sekontwòl pòsyon san fatra. Piske yo jele chak pwason separeman, ou ka louvri yon katon 10kg, pran egzakteman 2kg pou yon lòd, epi retounen rès la nan frizè a - pa gen okenn dekonjle obligatwa. Sa a elimine fatra ki soti nan itilizasyon blòk pasyèl epi evite pèt kalite nan konjele. IQF pèmèt tou dekonjle pi vit nan pwason endividyèl pou itilize menm jou nan restoran. IQF se chwa ki pi pito pou restoran, détaillants, plant surimi, ak nenpòt achtè ki pa sèvi ak yon blòk antye alafwa. BQF (blòk glase) pi byen adapte pou conserveries ak faktori farin pwason ki trete tout blòk nan yon sèl pakèt.

02.Ki limit regilasyon histamine pou bonito jele IQF ekspòte nan Inyon Ewopeyen an ak Etazini, e poukisa chèn frèt enpòtan?

Bonito se yonespès ki fòme histamin (scombrotoxin).. Pou mache Inyon Ewopeyen an, Règleman (EC) No 2073/2005 fikse yon plan tès nèf echantiyon ak yon limit mwayèn nan100 mg / kgak yon maksimòm valè echantiyon sèl nan200 mg / kg. Pou mache Etazini an, FDA a aplike yon nivo aksyon de50 ppm (mg/kg). Histamine se chalè ki estab– yon fwa fòme, li pa ka detwi nan kwit manje, nan bwat, oswa lè w konjele. Li fòme lè bakteri konvèti histidine asid amine nan histamine akòz abi tan-tanperati apre yo fin pwan pwason an. Pou asire sekirite, pwason an dwe refwadi rapidman nan mwens pase oswa egal a 4 degre nan lespas 6-8 èdtan apre yo te kaptire epi yo dwe kenbe nan -18 degre oswa pi ba pandan transpò ak depo. Achtè yo ta dwe sou kontra mande rapò tès histamin pakèt espesifik ki soti nan laboratwa ki akredite ISO 17025 ak rapò sou enregistreur done tanperati pou chak veso.

03.Lè yo rive yon chajman IQF nan frizè bonito, ki endikatè bon jan kalite yon achtè ta dwe enspekte pou konfime pwason yo byen jele epi kenbe entegrite IQF?

Depi pwason IQF yo ta dwe lach ak koule gratis, premye chèk la seki jan pwason yo rive anndan katon an: (1) Tès entegrite blòk– pwason an dwe vide lib nan katon an san yo pa kole ansanm. Si pwason yo jele nan yon touf solid oswa kole youn ak lòt, sa endike pwodwi a te fè eksperyans yon pati nan dekonjle ak konjelasyon pandan transpò. (2)Tcheke kristal glas sifas yo– ti, kristal glas amann yo nòmal; tach glas gwo, dente oswa twoub endike abi tanperati. (3)Tès separabilite– chak pwason ta dwe separe pwòp ak efò minim; si pwason chire oswa po dechire lè yo separe, pwodwi a te konpwomèt. Apre ou fin dekonjle yon echantiyon reprezantan (2-3 pwason pou chak katon, 5-10% nan katon) nan 2-4 degre pou 8-12 èdtan, enspekte:Je– ta dwe klere ak klè, pa koule oswa twoub;Gills– gwo twou san fon wouj oswa woz, pa mawon, gri, nwa, oswa limon;Vant- fèm ak sous dlo lè bourade, pa mou oswa dezentegre;Odè- pwòp sant lanmè; nenpòt amonyak oswa sant tounen nan plis pase 5-10% nan echantiyon pwason jistifye rejè;Koulè vyann- gwo twou san fon wouj pou kri, fèm ak elastik. Si plis pase 10% nan echantiyon pwason echwe nenpòt nan kritè sa yo, achtè a ka rejte chajman an oswa reklame yon rabè pri. Enspeksyon twazyèm pati nan pò chaj la (SGS, Bureau Veritas) rekòmande anpil pou evite diskisyon.