AA BQF takwi

Piske klas AA se yon nivo komèsyal san yon estanda mondyal inivèsèl, kontra a dwe presize mezi mezirab pou verifikasyon yon twazyèm pati. Lè yo dekonjle yon echantiyon reprezantan nan blòk BQF la, pwason an dwe satisfè:(1) Pèt echèl Mwens pase oswa egal a 8%nan sifas kò a (pa gen gwo plak ki depase 2 cm²);(2) Je– omwen 95% nan pwason echantiyon yo dwe gen klere, je klè (yon ti kras mwens konvèks pase AAA men pa koule oswa twoub);(3) Gills– woz-wouj rive wouj, pa gen dekolorasyon mawon oswa gri, pa gen odè amonyak;(4) Vant- fèm ak entak (sous dlo tounen lè bourade); trè minè ematom (mwens pase oswa egal a 1 cm dyamèt, pa penetrasyon vyann) akseptab;(5) Odè – clean, fresh sea smell, no ammonia or sour notes. Sampling: randomly inspect 5‑10% of cartons. If >10% nan echantiyon pwason yo echwe nenpòt nan mezi sa yo, achtè a ka rejte lot la oswa reklame yon rabè pri. Enspeksyon twazyèm pati nan pò chajman an (egzanp, SGS) rekòmande anpil pou evite diskisyon apre chajman.

Klas AAA mande pou yon aparans san defo: Pi gran pase oswa egal a 95% retansyon echèl, je parfe klere ak totalman konvèks, branch wouj fon, ak zewo ematom nan vant. Klas AA pèmèt defo vizyèl minè: jiska 8% pèt echèl, je ki klere men yon ti kras mwens konvèks, branch yo woz-wouj, ak anpil ti ematom nan vant (mwens pase oswa egal a 1 cm) ki pa antre nan kò a. Sepandan, pwodiksyon vyann ak valè nitrisyonèl (pwoteyin 18-25g/100g, kontni omega-3) yo.idantiknan klas AAA. Pou achtè volim nan bwat, surimi, fri, ak sèvis manje bidjè, defo vizyèl minè sa yo konplètman maske pa pwosesis. AA ofri pi bon valè pou lajan paske li bay menm pwodiksyon pwoteyin ak sekirite ak AAA nan yon pri akizisyon ki pi ba, san yo pa konpwomèt bon jan kalite pwodwi final pou pifò aplikasyon komèsyal yo.

Nan tanperati estanda komèsyal (-18 degre), AA BQF makro kenbe bon jan kalite sansoryèl pou12-15 mwasoti nan dat pwodiksyon an. Sepandan, depo pi long (pi lwen pase 15 mwa) ka mennen nan: (1)Ti ralantisman teksti– ogmante pèt degoute (soti nan 3-5% jiska 8-10%); (2)Ti oksidasyon grès– posib yon ti odè rasi oswa tankou katon; (3)Ti dekolorasyon nan vant– patikilyèman nan pwason ki deja egziste ematom. Pou pi bon rezilta: itilize anndan an12 mwapou fri ak griye, andedan15 mwapou bwat ak surimi (kote yon ti kras bès kalite maske). Apre 18 mwa, pwason rete an sekirite men li pi byen adapte pou farin pwason oswa manje bèt kay. Pou maksimize lavi etajè, magazen nan -20 degre oswa pi ba epi evite fluctuations tanperati. Pwason wonn antye ki estoke nan -20 degre gen lavi manjab siyifikativman pi long pase trenng - rechèch montre tawwon antye rete akseptab pou 5 mwa nan -20 degre, pandan y ap trench montre ransid nan 1 mwa.