Paramèt pwodwi
| Tout wonn jele Mwatye kokiy moul | |
|
|
Pwodwi Deskripsyon

Tout wonn jele Mwatye kokiy moul
Deziyasyon "Wonn antye" pou mwatye-moul ki jele yo presize vyann kwit lan rete konplètman entak, li pa domaje, epi li tache ak yon sèl valv kokiy. Vyann lan pa dwe montre okenn chire nan manto a, pa gen okenn separasyon ant pye a ak mas visceral, epi pa gen okenn kontraksyon ki rale tisi lwen kwen an koki. Klas sa a egzije yon enspeksyon vizyèl nan chak inite endividyèl apre yo fin kwit manje ak anvan lè w konjele. Nenpòt moso ki gen retraksyon manto, fwagmantasyon, oswa domaj kokiy yo retire nan liy lan.
Moules se molusk bivalv ki tache ak substra difisil lè l sèvi avèk yon byssus, yon pakèt fil pwoteyin ki sekrete pa glann byssal nan pye a. Fil byssal yo gen asid amine 3,4-dihydroxyphenylalanine (DOPA), ki fòme lyezon adezif solid ak sifas mouye. Nan akwakilti komèsyal yo, moules yo kiltive sou longline ki sispann oswa kòd ki kenbe bèt yo anlè maren an. Metòd sa a diminye konsomasyon nan sediman bentik, sa ki lakòz kokiy ki pi pwòp ak yon kontni pi ba grav nan pwodwi fini an. Apre rekòt, moul vivan yo sibi depurasyon nan tank ak dlo lanmè esterilize UV-, ki kontwole tanperati a. Pandan peryòd sa a, bèt yo ekspilse sab ak sa ki rete nan zantray, ki diminye kontaminasyon entèn yo.
Enfòmasyon sou nitrisyon

Avantaj nou yo

Sètifikasyon

Konpayi nou an

Karakteristik pwodwi & Benefis

Sijesyon gastronomik ak pwosesis
Tout wonn demi-moul glase yo se yon engredyan versatile atravè kuizin Azyatik, Mediterane ak Lwès, ki gen valè pou kapasite yo pou absòbe gou pandan y ap kontribiye yon dous natirèl briyan ak teksti gra.

Dekonjle (rekòmande pou pi bon rezilta)

Netwayaj akPreparasyon

Kòm yon biznis pwosesis ak detay
Aplikasyon tradisyonèl ak kontanporen
Metòd pou kwit manje nan diferan kilti

Style Chinwa: Moules kwit ak lay ak bouyon poul:
Rense mwatye-moul yo dekonjle epi vide byen
Chofe lwil oliv nan yon chodyè, ajoute lay mens epi sote jiskaske santi bon
Add dlo cho ak bouyon kib poul, pote nan yon bouyi fè bouyon
Yon ti tan kwit moul nan bouyon an pou pèmèt vyann lan absòbe gou a
Transfere tout bagay (moul + bouyon) nan yon plat boulanjri, kwit nan 220 degre pou 10 minit.
Retire nan dife pou chofe fou a, voye ak oyil koupe epi sèvi

Style franse: Moules nan krèm ak diven blan (Moules Marinières):
Fonn bè nan yon chodyè, sote echalot ak lay mens
Add diven blan, pote nan yon bouyi pou kite alkòl la evapore
Ajoute moul deglase, kwit sou chalè medyòm-ki ba pou 2-3 minit
Add krèm lou ak tim, brase byen
Kwit jiskaske sòs la epesis, voye pèsi epi sèvi

Style Tik: moul fri kroustiyan (Midye Tava):
Retire vyann moul nan mwatye kokiy yo dekonjle epi vide byen
Prepare farin: melanje farin, ze, sèl, ak pwav nwa, apresa ajoute dlo soda oswa byè jiskaske lis.
Koupe vyann moul yo nan farin lan. Chofe lwil oliv nan yon chodyè fon (apeprè . 180 degre), fri moules yo fin bat yo jiskaske yo vin an lò ak kroustiyan.
Drene depase lwil oliv, brochet ak baton an bwa, epi voye ak yon ti sèl
Peze ji sitwon fre sou epi sèvi ak sòs tartar
Baj popilè: tout wonn glase mwatye koki moules, Lachin tout wonn jele mwatye koki moules manifaktirè, Swèd, faktori

