WR Jele Illex kalma

1. Siperyè pwotokòl konjelasyon nan lanmè

A vas majorite Illex rekòlte komèsyalman sibi konjelasyon tout kò dirèkteman sou veso lapèch la lè yo aterisaj, lè l sèvi avèk gwo efikasite eksplozyon oswa plak konjelasyon ekipman ki kapab redwi tanperati entèn yo a -20 degre oswa pi ba nan yon kesyon de èdtan. Teknik friz rapid sa a se absoliman kritik pou espès sa a: li prezève fraîcheur nan eta pi bon li yo, arete tout aktivite anzimatik apre-rekòlte, epi pi enpòtan, elimine risk pou tach amonyak ki tipikman parèt lè kalma rete dejele nan kondisyon cho pou peryòd pwolonje. Pwosesis kristalizasyon rapid la jenere patikil glas mikwoskopik nan fib nan misk yo, kidonk pwoteje entegrite selilè ak anpil minimize imidite imidite apre dekonjle. Kontinwe, pwodwi fini a toujou kenbe dous karakteristik li yo ak teksti elastik nan tout depo nan frizè ki dire lontan, ofri chèf ak achtè bon jan kalite serye, repete atravè chak chajman.

2. Estrikti manto solid pou bouch siperyè

Youn nan defini atribi fizik yo nanIllex argentinusse manto eksepsyonèlman solid li yo, ki pi epè ak charnèl konpare ak kò ki pi mou nan anpil varyete kalma dlo cho. Karakteristik nannan sa a ale pi lwen pase estetik - li gen yon enpak dirèk ak enpòtan sou eksperyans nan manje, rann Illex chwa pou yo ale nan resèt ki mande pou yon mòde remoute kouraj, satisfè, kit yo prezante kòm bag kalamari fri an lò oswa kòm tib san gad dèyè. Lè yo kwit manje, vyann lan devlope yon bèl ton blan pèl epi li reyalize yon balans bèl nan tandrès ak rezistans, kenbe tèt ak teknik pou kwit manje entans tankou griye, fri oswa fri rapid san yo pa vin moulen oswa pèdi fòm li.

3. Délikatès dous ak primitif gou

Lè yo sibi rejim manyen apwopriye soti nan moman kaptire jiska etap konjelasyon an, Illex bay yon gou dou, natirèlman dous, konplètman san dezagreyab kalma amonyak ki souvan playe pwodwi kalma enferyè oswa neglijans konsève. Gou li se yon bagay ki pi bon kalite epi ki trè akomode, sèvi kòm yon fondasyon sipèb pou yon etalaj ekstraòdinè divès nan estil gastronomik - soti nan abiye sibtil lwil oliv enfuze ak zèb nan sòs dife ki baze sou piman Azyatik. Endikatè pi frechè yo vizib klèman nan pwodwi anvan tout koreksyon an, ak manto a montre yon sifas briyan, translusid ak po a kenbe pigmantasyon vivan li yo. Apre tretman chalè, vyann lan transfòme nan yon bèl koulè blan solid, yon temwayaj vizyèl nan bon jan kalite siperyè ki amelyore prezantasyon kit yo plake nan yon rèstoran katye entim oswa yon etablisman gastronomik pwolongasyon.

4. Ekselan pwofil nitrisyonèl pou rejim modèn

Soti nan yon pwendvi nitrisyonèl, Illex bay yon valè eksepsyonèl, ki ofri apeprè 16-20 gram nan prim, pwoteyin fasil asimilab nan chak pòsyon 100 gram, pandan y ap kenbe yon nivo enpresyonan minim grès nan jis 1-2%. Yon balans favorab pwoteyin ak lipid sa a rann li patikilyèman atiran pou moun ki konnen kalori, konsèp manje ki santre sou kondisyon fizik, ak plan manje estriktire ki bay priyorite engredyan saine, ki gen anpil nitritif. Anplis de sa, kontni idrat kabòn neglijab li yo ansanm ak rezèv li yo nan eleman tras benefisye ki gen ladan fosfò ak Selenyòm plis ranfòse kalifikasyon li yo nan sèn nan kontanporen oryante byennèt gastronomik.

5. Retounen ekonomik favorab nan pwosesis

Pou achtè komèsyal ak operasyon pwosesis volim ki konsantre sou, Illex prezante avantaj pri-efikasite konvenkan. Kòmanse ak espesimèn antye san file, plant yo ka reyalize pwodiksyon fini, ki ka mache nan anviwon 50-60%, ki kouvri manto pwòpte, grap tantak, ak pòsyon fin. Fraksyon rezidyèl - ki gen ladan seksyon sefalik, ògàn entèn, ak plum cartilaginous la - yo byen lwen pa vo anyen; sa yo ka redireksyon nan fabrike nan manje pwoteyin maren oswa itilize kòm matyè premyè pou pwodiksyon espesyalite ekstrè, kidonk garanti itilizasyon resous prèske total nan chak tòn metrik trete ak ankouraje jesyon dechè ki responsab pou anviwònman an.

6. Enfrastrikti pwovizyon entènasyonal solid ak serye

Illex fè komès nan yon rezo ekipman entènasyonal ki byen devlope epi ki kowòdone avèk efikasite, ankre pa gwo sant transfòmasyon ki sitiye sitou nan rejyon lès kotyè Lachin nan, espesyalman pwovens Zhejiang (Zhoushan), Shandong, ak Fujian. Operasyon sa yo baze sou anpil konesans enstitisyonèl nan preparasyon sefalopod, ranfòse ak machin avanse pou lave, klasman, ak klasman, pwosedi konplè siveyans kalite, ak gwo enstalasyon frijidè depo. Fondasyon lojistik formidab sa a pèmèt pou pwodiksyon fiks inifòm, pwodiksyon prim-klas ki toujou satisfè egzijans rijid sante, sekirite, ak spesifikasyon pwodwi yo enpoze pa achtè ki gen konesans atravè mache Ewopeyen an, Amerik di Nò ak Sid-Lès Azyatik, asire disponiblite san enteripsyon pandan tout ane a.

7. Asòtiman inegal nan konfigirasyon pwodwi

An tèm de divèsite pwodwi, Illex depase tout lòt espès kalma ki disponib kounye a nan komès fwidmè mondyal la. Achtè yo gen aksè a yon pakèt opsyon ekstraòdinè, ki soti nan blòk glase an gwo ki destine pou pwosesis segondè, atravè bag IQF ki chaje ak pòsyon silendrik, jiska blòk T+T (tantak ak tib) ki oryante pou sèvis alimantal ki fòme pou jesyon pòsyon egzak. Anplis de sa, pi lwen pase liy konvansyonèl sa yo, Illex ka plis transfòme nan koupe dekoratif ki gen fòm flè pou prezantasyon elegant plake, fòma pre-brochet pou meni babekyou, ak varyete ki pare pou kwit marinad. Adaptabilite ekstraòdinè sa a pèmèt grossistes, distribitè, ak pwofesyonèl gastronomik yo aliman estrateji akizisyon ak pratikman nenpòt chanèl komèsyal, etann soti nan kwizin nan restoran liksye jouk nan seksyon endikap manje nan frizè, etabli Illex kòm yon òf konplè inegal nan kategori sefalopod la.

Baj popilè: wr jele illex kalma, Lachin wr jele illex kalma manifaktirè, Swèd, faktori