Tambin glase

Pwodwi detay

Tambin glase

 

Frozen Horse Mackerel se yon pwason ki defye kategorizasyon senp-yon "vrè Jack" ki pote non "mackerel," yon espès kosmopolit yo jwenn atravè twa oseyan, ak yon aganman gastronomik ki adapte ak kwizin soti nan Tokyo rive nan Lisbon. Syantifikman ke yo rekonèt kòm Trachurus spp., pwason sa a fè pati fanmi Carangidae (jacks ak trevallies), ki fè li pa yon vre tabi ditou, malgre non komen li. Li distenge pa yon kò lis, idrodinamik ak yon do metalik ble-vèt ki vin tounen blan ajan-anba a, ak yon ranje karakteristik echèl ki difisil (skut) sou liy lateral li yo. Yo rekòlte tawondi jele nou an nan dlo primitif epi trete yo pou konsève teksti fèm li yo, gou rich, ak valè nitrisyonèl eksepsyonèl.

 

• Idantite "Pa-yon-Tabi".

Tambin okipe yon nich taksonomik kaptivan. Pandan ke non komen li sijere yon relasyon ak tabi vre (Scombridae), li se aktyèlman yon manm nan fanmi an Jack, pataje lyen jenetik pi sere ak amberjack ak trevally pase ak tabi Atlantik. Distenksyon sa a enpòtan pou aplikasyon gastronomik -chyan li konpòte yon fason diferan, li ofri yon teksti ak yon pwofil gou ki konble diferans ki genyen ant makwol lwil ak jak ki fèm-.

• Sou entènèt jwèt Scute zam la

Youn nan karakteristik fizik ki pi diferan nan chinbi se ranje echèl wo, ki rele skut ki kouri sou liy lateral li yo. Estrikti sa yo ki tankou yon plak pwotèj -yo sèvi kòm pwoteksyon kont predatè men yo mande atansyon pandan preparasyon an. Kòm yon sèl gid fwidmè note, "sa yo pi byen retire anvan ou kwit manje. Senpleman glise yon kouto byen file anba scute la ak tranch sou longè li".

• Yon non ki gen istwa

Non komen "tawondi" pote plizyè syèk nan istwa lengwistik. Li soti nan ansyen mo Olandè "Horsmakreel," ki refere a yon makro ki anjandre sou yon "hors"-yon zòn ki pa fon oswa yon bank nan lanmè a. Angle yo te adopte non an, epi li gaye nan Nòvèj ("heste makrel") ak pi lwen. Enteresan, nan dènye deseni yo, non an te tradui tounen nan Olandè kòm "paardenmakreel," kreye yon sèk lengwistik konplè. Yon lòt ansyen non Olandè, "Maasbanker" (ki refere a bank ki fè pitit toupre Rivyè Maas), te vwayaje ak komèsan Olandè yo nan Afrik ak Karayib la, kote li pèsiste nan tèminoloji lapèch lokal yo.

• Yon pwason ki gen anpil non, yon sèl fanmi

"Horse Mackerel" se yon tèm lang ki vag aplike nan divès espès atravè mond ki pale angle-. Pwodwi nou an prensipalman refere a:

Trachurus trachurus (Atlantik cheval): Yo te jwenn soti nan Nòvèj rive nan Lafrik di sid, ki gen ladan Mediterane a

Trachurus japonicus (Tabich Japonè): Espès Azyatik dominan yo, ke yo rekonèt kòm Aji (アジ) nan Japon

Lòt "tawnyon" rejyonal yo gen ladan makro cheval vèt nan Ostrali (Trachurus declivis) ak tawni jòn New Zeland (Trachurus novaezelandiae).

• Pepinyè fosilize yo

Jenn makro yo montre yon estrateji siviv remakab-yo abrite anba parapli fosilize yo, yo kache nan tank yo pou pwoteje tèt yo kont predatè yo, ki gen ladan yo ki pi gran, ki pi gwo. Si se fosilize yo sou plaj, ti pwason yo prefere sò sa a olye ke naje gratis nan risk pou yo manje.

Tambin ofri dansite nitrisyonèl eksepsyonèl, sa ki fè li yon adisyon valab nan nenpòt rejim:

Baj popilè: tabi nan frizè, Lachin nan frizè makro cheval manifaktirè, Swèd, faktori