Paramèt pwodwi
| Sou entènèt jwèt Jele Mwatye kokiy petwòl | |
|
Non syantifik |
Mytilus galloprovincialis |
|
Non komen |
Sou entènèt jwèt Jele mwatye kokiyMèl ble Sou entènèt jwèt Jele mwatye kokiyGreen moule |
|
Gwosè ki disponib |
Gwosè 6/8cm, gwosè 8/10cm, gwosè 10/12cm, gwosè 12/14cm |
|
Fòm ki disponib |
IQF Jele Mwatye Shell Moul Blòk jele mwatye kokiy moul |
|
Anbalaj komen |
10kg / ctn oswa Customized |
|
Trape orijin |
Chili, Lachin, Nouvèl Zeland, Ewòp |
|
Klas lustraj |
10% / 15% / 20% lustraj oswa personnalisation |
|
Metòd konjelasyon |
IQF oswa BQF |
|
Tèm Peman |
Pa TT |
|
Dirijan Tan |
Nan 7 jou apre depo |
|
Orijin |
Lachin |
|
Dat ekspirasyon |
Valab pou 24 mwa apati dat pwodiksyon an |
|
Itilizasyon |
Kite li dekonjle natirèlman anvan pwosesis la |
|
Direksyon |
Asire w ou byen kwit anvan ou manje |
|
|
|
Anbalaj & Lojistik
Enfòmasyon sou nitrisyon
Gwosè pòsyon: 100g (vyann kri, kale)
| Eleman nitritif | Kantite lajan | Ranje / Nòt |
| Enèji (kcal) | 86 - 116 kcal | USDA: 86 kcal; Pwodwi komèsyal: 102-116 kcal |
| Enèji (kJ) | 360 - 427 kJ | |
| Pwoteyin | 11.9 - 15.1 g | Bon kalite-pwoteyin konplè |
| Total Grès | 2.0 - 4.5 g | Kontni ki ba anpil grès |
| Grès satire | 0 - 1.5 g | Ki ba idrat kabòn |
| Kolestewòl | 28 - 56 mg | |
| idrat kabòn | 3.7 - 5.1 g | Ki ba idrat kabòn |
| Sik | 0 - 1.0 g | Ki fèt natirèlman |
| Sodyòm | 286 - 550 mg | Varye selon espès ak sous dlo |
| Fib | 0 g | Pa gen fib dyetetik |
Avantaj nou yo
Sètifikasyon
Konpayi nou an genyen sètifikasyon sa yo:
Sètifika HALAL (ki te pibliye pa ARA Halal Certification Services Center Inc.)
ISO 22000 (sistèm jesyon sekirite manje)
Sètifika Sistèm HACCP
BRCGS (Global Standard for Food Safety)
Lisans biznis (ki te bay otorite enskripsyon ki enpòtan yo)
Konpayi nou an
Karakteristik pwodwi & Benefis
Tablo karakteristik pwodwi
| Kategori | Karakteristik | Deskripsyon Benefis |
| Kalite Espès | Plizyè espès disponib | Ki gen ladan New Zeland vèt-moul lèv, moul PEI Kanadyen, moul nwa chilyen, moul ble, moul mediterane - yo chak ak gou ak teksti inik. |
| Teknoloji pwosesis | IQF (endividyèlman rapid jele) | Flash-jele nan -18 degre oswa pi ba nan kèk èdtan apre rekòt - anpeche asanblaj, kenbe chak moso separe, pèmèt kontwòl pòsyon fasil |
| Fòm pwodwi | Prezantasyon mwatye kokiy | Kenbe mwatye kokiy pou aparans natif natal - pare pou kwit manje san pwosesis adisyonèl |
| Tretman pre-netwayaj | Pre-netwaye ak pre-kwit | Pa gen okenn fwote, koupe cheve, oswa pre-vapè nesesè - yo ka kwit dirèkteman apre dekonjle, sa ki diminye anpil tan preparasyon kwizin. |
| Gou ak teksti | Dous, gra, ak juicy | Rekòlte nan dlo frèt primitif - vyann gra, juicy ak gou oseyan natirèl ak dous sibtil. |
| Dirab | Agrikilti{0}} zanmitay ekolojik | Sispansyon kòd oswa kilti kannòt - pa gen okenn domaj nan maren; moul natirèlman filtre dlo, pa bezwen manje oswa dlo dous |
Sijesyon gastronomik ak pwosesis
Moul demi-koki jele yo se yon engredyan versatile atravè kuizin Azyatik, Mediterane ak Lwès, ki gen valè pou kapasite yo pou absòbe gou pandan y ap kontribiye yon dous natirèl briyan ak teksti gra.
Dekonjle (rekòmande pou pi bon rezilta)
Netwayaj akPreparasyon
Kòm yon biznis pwosesis ak detay
Aplikasyon tradisyonèl ak kontanporen
Metòd pou kwit manje nan diferan kilti
Style Chinwa: Moules kwit ak lay ak bouyon poul:
Rense mwatye-moul yo dekonjle epi vide byen
Chofe lwil oliv nan yon chodyè, ajoute lay mens epi sote jiskaske santi bon
Add dlo cho ak bouyon kib poul, pote nan yon bouyi fè bouyon
Yon ti tan kwit moul nan bouyon an pou pèmèt vyann lan absòbe gou a
Transfere tout bagay (moul + bouyon) nan yon plat boulanjri, kwit nan 220 degre pou 10 minit.
Retire nan dife pou chofe fou a, voye ak oyil koupe epi sèvi
Style franse: Moules nan krèm ak diven blan (Moules Marinières):
Fonn bè nan yon chodyè, sote echalot ak lay mens
Add diven blan, pote nan yon bouyi pou kite alkòl la evapore
Ajoute moul deglase, kwit sou chalè medyòm-ki ba pou 2-3 minit
Add krèm lou ak tim, brase byen
Kwit jiskaske sòs la epesis, voye pèsi epi sèvi
Style Tik: moul fri kroustiyan (Midye Tava):
Retire vyann moul nan mwatye kokiy yo dekonjle epi vide byen
Prepare farin: melanje farin, ze, sèl, ak pwav nwa, apresa ajoute dlo soda oswa byè jiskaske lis.
Koupe vyann moul yo nan farin lan. Chofe lwil oliv nan yon chodyè fon (apeprè . 180 degre), fri moules yo fin bat yo jiskaske yo vin an lò ak kroustiyan.
Drene depase lwil oliv, brochet ak baton an bwa, epi voye ak yon ti sèl
Peze ji sitwon fre sou epi sèvi ak sòs tartar
FQA
K: kri oswa blanchi moul?
A: Pre-moul demi kokiy kwit, netwaye ak po, pare pou kwit manje.
K: MOQ?
A: 1x40FT veso plen.
K: trape orijin ak orijin pwosesis?
A: Farm leve soti vivan nan Lanmè Jòn Lachin, trete nan faktori pwòp nou yo.
Baj popilè: glase mwatye koki moules, Lachin jele mwatye koki moules manifaktirè, Swèd, faktori
