Sefalopod jele yo ka estoke pou apeprè 9 mwa nan -24 degre. Nan tanperati sa a, kwasans bakteri ak aktivite anzim yo efektivman anpeche, pi byen kenbe bon jan kalite ak sekirite yo.
Lavi etajè ak Chanjman Kalite
Pi bon anvan dat: Anba kondisyon konjelasyon konstan nan -24 degre, lavi etajè rekòmande pou sefalopod nan frizè (tankou kalma, poulp, ak seiche) se 6-9 mwa.
Nan 3 premye mwa yo: Vyann lan fèm, elastik, ak gou a prèske pa afekte;
Nan 6 mwa: bon jan kalite a rete bon epi li apwopriye pou pifò metòd pou kwit manje;
Apre 9 mwa: Malgre ke pa nesesèman gate, pwoblèm tankou oksidasyon grès, degradasyon pwoteyin, ak pèt imidite ka rive, ki afekte gou a.
Mezi kle pou pwolonje efè konsèvasyon
Pou amelyore estabilite nan depo nan frizè, metòd pretretman sa yo souvan itilize nan pwosesis endistriyèl:
Kouch glas: Fòme yon kouch glas mens, transparan sou sifas la apre lè w konjele, anpeche oksidasyon ak dezidratasyon;
Anbalaj vakyòm oswa oksijèn-Jèl: Diminye oksidasyon lipid ak koupe -jenerasyon gou;
Konjelasyon Endividyèl Rapid (IQF): Jele chak sefalopod endividyèlman, anpeche kole ak fasilite manyen;
Lank Sak Fermeture: Pou espès tankou kalma ak seiche, sele ouvèti sak lank yo ak klip plastik oswa fil koton pou anpeche flit lank ak kontaminasyon nan vyann lan.
