Moun ki gen gout, alèji fwidmè, kolestewòl ki wo, ak dijesyon fèb ta dwe evite sefalopod nan frizè, paske yo ka deklanche oswa vin pi mal pwoblèm sante.
Enkyetid ou sou ki moun ki pa ta dwe manje kalite fwidmè sa a montre w ap ak anpil atansyon konsidere sekirite dyetetik fanmi ou oswa pwòp ou a, ki se louabl. Pandan ke sefalopod nan frizè yo nourisan, yo pa apwopriye pou tout moun. Gwoup sa yo ta dwe peye atansyon espesyal:
1. Moun ki gen gout ak gwo asid urik: Segondè kontni purin, fasil deklanche atak. Cefalopod (tankou kalma ak poulp) se manje purin mwayen ak segondè, ki gen apeprè 200-300mg purin pou chak 100g, apwoche oswa depase papòt ki an sekirite (yo ta dwe kontwole konsomasyon chak jou anba a 150mg).
Manje yo ka lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo asid urik san, deklanche sentòm gout tankou doulè nan jwenti ak anfle.
Menm lè w konjele pa ka diminye kontni purin orijinal yo.
Rekòmandasyon: Fè egzateman abstrenn nan fwidmè pandan atak egi; limite oswa evite konsomasyon menm pandan remisyon.
2. Alèji fwidmè: alèji komen ki ka deklanche reyaksyon grav. Cefalopod yo se pami fwidmè alèjik ki pi komen yo. Pwoteyin alèjik prensipal yo se tropomyosin, ki gen yon risk kwaze-reyaksyon ak kristase tankou kribich ak krab.
Reyaksyon alèjik yo ka soti nan demanjezon po modere ak itikè nan detrès respiratwa grav ak chòk anafilaktik, epi yo pa ta dwe souzèstime.
Kwit manje (tankou wo-tanperati vapè oswa bouyi) pa ka detwi alèjèn yo nèt, epi kwa-kontaminasyon istansil kwizin ka deklanche reyaksyon tou.
Rekòmandasyon: Moun ki gen alèji li te ye ta dwe entèdi evite konsomasyon; timoun yo ta dwe eseye yon ti kantite pou premye fwa epi yo dwe obsève pou omwen 30 minit.
3. Moun ki gen kolestewòl segondè: kontni kolestewòl segondè, konsomasyon bezwen kontwole. Sefalopod tankou kalma yo gen anpil kolestewòl, ki gen apeprè 230-260 mg pou chak 100 gram, pre limit konsomasyon chak jou rekòmande pou granmoun (300 mg).
Malgre ke pa gen anpil grès, moun ki gen dislipidemi, ateroskleroz, oswa maladi kadyovaskilè ta dwe toujou ak anpil atansyon kontwole frekans lan ak kantite konsomasyon.
Rekòmandasyon: Pa plis pase yon fwa pa semèn, pa plis pase 50 gram pou chak pòsyon, epi evite konsome ak manje ki gen gwo-kolestewòl tankou ògàn bèt ak jòn ze.
4. Pou moun ki gen fonksyon dijestif fèb: Sefalopod yo gen yon estrikti pwoteyin dans epi yo difisil pou dijere. Vyann yo fèm epi li gen fib nan misk koryas; si jele ak mal dekonjle oswa kwit, li ka fasilman vin difisil, ogmante chay la sou aparèy gastwoentestinal la.
Moun ki aje, moun ki rekipere apre operasyon, oswa moun ki gen doulè kwonik ka fè eksperyans gonfleman, belching, ak endijesyon apre konsomasyon.
Rekòmandasyon: Koupe an ti moso ak bouyon jiskaske mou anvan konsomasyon; evite fri oswa griye, paske metòd sa yo fè yo difisil pou dijere.
